CASA BOHER
GRAN RESERVA 2015

FICHA TÉCNICA

COMPOSICIÓN VARIETAL
60% Malbec, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc.

APELACION GEOGRÁFICA
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

COSECHA
Abril 2015.

PRODUCCION
12.000 Botellas.

VINIFICACIÓN
Los racimos cosechados se colocan en bins plásticos para ser acarreados hasta la bodega.
Por la fecha de recolección (mediados de Abril) se logran frutos con muy buena maduración polifenólica y contenido azucarino.
Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 72 horas con temperaturas de 8ºC.
Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas  durante 25 - 30 días, con temperaturas de 25-28 ºC, con sus respectivos remontajes diarios.
Terminada la fermentación, se colocó el vino seleccionado en barricas de roble Americano y Francés, en su primer uso durante 14 meses.
Terminada la crianza, se realizó una selección de barricas para conformar el corte.
Una vez embotellado, las mismas permanecen 12 meses en estiba.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol 14,40% vol.

POTENCIAL DE GUARDA
5 años. No exponer a la luz. Mantener a temperaturas entre 14ºC y 18ºC.

TEMPERATURA DE SERVICIO
16ºC a 18ºC.

NOTAS DE CATA

VISTA
Se muestra como un vino de colores intensos y oscuros donde se destacan los rojos, con lágrimas definidas y elegantes.

NARIZ
Presenta frutas secas como pasas de uvas y ciruelas, con toques de frutas rojas como guindas y cerezas bien acompañadas de notas tipo vainilla y café.

BOCA
Aparecen los sabores mermeladas de ciruela, dulce de guinda y las notas percibidas en nariz. De gran estructura polifenólica y con taninos dulces que lo hacen pleno en boca. Su riqueza alcohólica está en equilibrio con la acidez, haciéndolo complejo y duradero en el tiempo.

FOTOGRAFIA DE PRODUCTO