CASA BOHER
MALBEC
FICHA TÉCNICA
COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec.
APELACION GEOGRÁFICA
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
COSECHA
Abril.
MADURACIÓN
60% de la masa, 12 meses en barricas de primer y segundo uso, roble francés.
PROCESO
Maceración en frío, 3 días, 8ºC.
Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas.
20 días, 25-28 ºC, 3 remontajes diarios.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol 14,40% vol.
POTENCIAL DE GUARDA
3 años. No exponer a la luz.
Mantener a temperaturas entre 14ºC y 18ºC.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16ºC a 18ºC.
NOTAS DE CATA
VISTA
Resulta un vino limpio y brillante de color rojo violáceo con reflejos oscuros, de una intensidad media a media alta. Sus lágrimas están bien definidas.
NARIZ
Presenta aromas a frutas rojas maduras como ser ciruelas con toques florales y algo minerales. También se aprecian las notas a madera con presencia de tostado, café, vainilla y cuero.
BOCA
Tiene una entrada amable donde se intensifican las notas percibidas en nariz. De gran estructura polifenólica y con taninos dulces que lo hacen pleno en boca. Su riqueza alcohólica está en equilibrio con la acidez.