ROSELL BOHER
GRAND CUVÉE MILLESIMÉE
FICHA TÉCNICA
COMPOSICIÓN VARIETAL
85% Pinot Noir y 15% Chardonnay.
APELACION GROGRÁFICA
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
MÉTODO
Tradicional ó Champenoise
PROCESO
Tiempo de fermentación de los vinos base de 30 días.
Fermentación maloláctica. Parte en barricas de roble francés.
Tiempo de segunda fermentación: 55 días aprox.
Tiempo de maduración sobre borras finas: 40 meses.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol 12.80% vol; Azúcar 10.5 grs/lt; Acidez Total 7,10 grs/lt
TEMPERATURA DE SERVICIO
6ºC a 8ºC.
NOTAS DE CATA
VISTA
Presenta un color amarillo dorado.
NARIZ
Encontramos aromas a pan tostado, coco, avellanas, vainilla y almendras.
BOCA
Buena acidez. Pleno en boca, de mucho cuerpo e intenso. Encontramos sabores complejos, de la familia de los lácteos. El largo tiempo de madurez sobre borras finas, le incorpora notas de evolución como frutas cocidas, tostados y levaduras de panadería.